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廚具廠告訴您中央廚房運作模式的特點

發布時間:2020-10-30 16:26:00瀏覽人數:268

   中央廚房是一種標準化、工業化的餐飲運營模式,體現出了標準化操作、科學化管理的餐飲業發展特征,在產品品質管控、食品保障等方面受到了大家的認可。

   中央廚房的主要任務是將原料按訂單分別制作加工成半成品或成品,配送到各連鎖經營店進行二次加熱或銷售組合后銷售給各個顧客,也可直接加工成成品與銷售組合后直接配送銷售給顧客。中央廚房的運作模式有哪些特點呢?下面我們來一起來了解一下吧。 

   1、可快速有效地應對各銷售網點訂貨需求,實現多品種、小批量、配送服務,降低物流成本。

   2、可集中收藏保管,減少廚房設備使用量和準備量,減少電力資源使用,有效控制能源成本。

   3、可集中采購、生產、控制價格,降低成本,通過集中統一加工、清除、解凍等,減少水電氣等能源控制。

   4、科學合理利用人力,大大降低人力資源浪費,同時能有效控制人員流失和確保菜品的品質。使成品在質量、口味上的統一性更為明顯,這樣的快餐配送在概念上更接近于標準化范疇。

   成都奧科廚具廠貫徹“以完美的品質超越客戶期望”的生產理念,“質量優、信譽好”的商業作風,堅持以客戶需求為中心,精心設計、高質量制造每一個商用廚房設備工程、食堂廚具工程、酒店廚房設備工程,力求合理耐用、節能衛生,做到知行合一、誠實守信。咨詢熱線:15902806786。




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